sábado, 21 de outubro de 2017
Brigadeiro Lowcarb
Vamos à receita!!!
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga de leite sem sal ou manteiga ghee. (receita de como fazer ghee em casa aqui)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%. (procure uma marca de qualidade e que seja realmente puro)
- 200 ml de creme de leite fresco ou de latinha. (sem soro)
- 3 colheres de sopa de xilitol, eritritol ou stévia. (prove a mistura e adoce ao seu gosto)
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver bem, o ponto do brigadeiro é quando você passa a colher no fundo e vê o fundo da panela! Espere esfriar leve à geladeira por uma hora e depois é só enrolar, passe as bolinhas de brigadeiro em coco ralado ou cacau 100% em pó ou castanha triturada, todos ficam deliciosos, você pode enrolar em morangos pequenos tb, humm fica divino!
http://guialowcarb.com.br/brigadeiro-lowcarb/
Requeijão Cremoso Caseiro
Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 xícara de leite integral (usamos para dar o ponto cremoso do requeijão)
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de manteiga de leite ou Ghee
3 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou outro queijo amarelo que você goste – opcional)
Sal a gosto (o queijo ralado já costuma dar o ponto do sal)
#dicadaDryka: se quiser usar essa receita no preparo de uma sobremesa, como um cheesecake por exemplo, basta não acrescentar o queijo e o sal, ok?!
Modo de preparo:
Ferva todo o leite (inclusive o da xícara) e, depois, separe o leite na xícara novamente. Acrescente o vinagre ao litro de leite e mexa por um minutinho até formar os pedacinhos de queijo. Separe esse queijo do soro com a ajuda de uma peneira ou um pano: coe essa mistura e dispense o soro. A massa do queijo que foi coada vai para o liquidificador juntamente ao queijo ralado, a manteiga e metade da xícara de leite (que você havia separado). Vá batendo e acrescente o restante do leite da xícara até a massa ficar fininha e homogênea (esse é o momento em que você vai decidir o ponto que prefere seu requeijão)! Coloque em uma vasilha com tampa e leve para gelar. Dura até uma semana!
http://guialowcarb.com.br/requeijao-cremoso-caseiro/
Escondidinho Low Carb de Carne Seca com Abóbora
Ingredientes:
- 1 Abóbora média inteira
- 1 vidro de requeijão (leia o rótulo e certifique-se que não tem “bruxarias”rsrs)
- 50g de queijo ralado (uso parmesão)
- 1kg de carne seca
- Queijo mussarela em fatias para cobrir
- 2 Tomates maduros picados
- 1 Pimentão pequeno picado (verde, vermelho ou amarelo)
- 1 cebola média batidinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cs Azeite
- Salsa e cebolinha
- Manjericão fresco (opcional)
- Sal e pimenta à gosto
Modo de prepraro:
- Lave sua abóbora com bucha e sabão, corte em pedaços grandes a abóbora, não precisa descascar e leve para cozinhar no vapor ou no forno, não coloque água pois ela vai ficar húmida e não vai dar a consistência que precisamos. (espete um garfo na parte amarela para ver o ponto, não deixe ela ficar muito cozida, melhor se ela ficar ao dente)
- Depois de cozida espere esfriar separe a poupa da casca e leve para o processador ou mixer.
- Junte o requeijão, o queijo e uma pitada de sal e reserve;
- Para o recheio eu prefiro a carne seca, neste caso retire o sal ferventando ela algumas vezes e vá provando até que o sal saia por completo, depois cozinhe por cerca de 15min na panela de pressão, cozido espere esfriar um pouco e com a ajuda de uma batedeira desfie a carne e reserve.
- Molho: em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar por 2 min, acrescente os tomates sem as sementes, o pimentão, a salsa e cebolinha picadinha, sal e pimenta à gosto, deixe apurar e secar bem a água.
- Junte o molho com a carne desfiada e despeje em uma travessa, cubra com queijo mussarela;
- Despeje o creme de abóbora e cubra novamente com queijo mussarela e folhas de manjericão fresca.
- Leve ao forno 180 graus por 15min para derreter o queijo e sirva.
http://guialowcarb.com.br/escondidinho-low-carb-de-carne-seca-com-abobora/
Panini Low Carb Sem Glúten
Receita de Panini Low Carb Sem Glúten
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1 colher de chá de fermento
- Para o recheio: normalmente uso fatias de queijo e lombo defumado artesanal
Como fazer
- Bata o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela ou mixer;
- Adicione o fermento e bata mais um pouco;
- Espalhe a mistura em um prato raso de tamanho médio, em formato de panqueca;
- Leve ao microondas por 3 minutos;
- Com uma faca, descole a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
- Coloque o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobre;
- Coloque em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio tiver queijo, até que este esteja derretido).
#dicadadryka
- Eu não gosto muito do panini feito no microondas, por isso uso uma vasilha pequena quadrada de vidro refratário e levo por 15min ao forninho e depois de frio divido o pão ao meio.
- Com a ajuda de uma peneira, passe a gema e retire a película que a envolve. Isso ajuda a não ficar com aquele cheiro de ovo.
- O recheio você pode adaptar conforme seu gosto: presunto+queijo, queijo+tomate+orégano, carne desfiada+alface+tomate, etc…
http://guialowcarb.com.br/panini-low-carb-sem-gluten/
terça-feira, 17 de outubro de 2017
Dieta anti-inflamatória: menos 5 kg em 1 mês
Comer certo e fazer exercício são medidas essenciais para perder peso. Se ainda assim o ponteiro da balança não recuar, é importante que você adote uma terceira medida: abrir mão dos alimentos suspeitos de desencadear inflamação no organismo – processo silencioso (você não sente dor nem percebe qualquer sinal de vermelhidão na pele) que atinge inicialmente as células adiposas. Isso favorece novos estoques de gordura e, com isso, o ciclo vicioso de mais inflamação, que pode atingir outras partes do corpo (o intestino, por exemplo). Aí, pronto: a batalha contra os quilinhos extras fica ainda mais difícil de ser vencida. Aqui, você vai saber o que pode mudar no cardápio para virar esse jogo e emagrecer!
Lactose e glúten: vilões?
Por apresentar potencial alergênico, o glúten (proteína presente no trigo e na cevada) e a lactose (açúcar do leite) são apontados como os principais responsáveis pelos processos inflamatórios. Mas nem sempre eles são vilões. “A recomendação de cortar esses nutrientes da dieta é importante para quem tem sensibilidade a eles. Do contrário, pão (integral, claro) e leite podem ser mantidos no cardápio sem problemas”, explica o endocrinologista Antônio Carlos Minuzzi, da Clínica Amaderm, no Rio de Janeiro. Como saber qual é o seu caso? Com base em exames laboratoriais que avaliam alergias alimentares. “Eles mostram se o seu organismo responde bem ou mal ao glúten ou lactose, além de revelar outros alimentos agressores – alguns totalmente inesperados, como laranja, abobrinha e berinjela”, explica Minuzzi, que, com o resultado dos exames, elabora uma dieta personalizada.
Pão e arroz: fique com os integrais
Mas há mudanças anti-inflamatórias democráticas – ou seja, valem para qualquer pessoa disposta em melhorar a resposta do organismo à dieta. Elas ainda garantem disposição e uma pele mais bonita. Comece, então, pela medida básica: moderar no consumo de carboidratos com índice glicêmico (IG) alto, como doce, arroz branco, massa e pão refinados, além de refrigerante normal e suco açucarado. “O consumo excessivo de carboidratos com IG alto é campeão em deflagrar processos inflamatórios no organismo”, diz o endocrinologista.
Os prejuízos na balança são ainda maiores quando esse hábito vem associado ao desequilíbrio no consumo de ômega 6 (presente nos óleos vegetais) e ômega 3 (encontrado nas sementes e nos peixes de águas profundas). “Esses ácidos graxos são essenciais ao organismo, mas a proporção ideal deve ser respeitada (uma porção de ômega 3 para cada duas, no máximo quatro, de 6)”, escreveu a nutricionista Gisela Savioli no livro Tudo Posso, Mas Nem Tudo Me Convém(editora Loyola). Ela faz outro alerta: “Hoje, o brasileiro consome muito mais ômega 6, o que confere um perfil pró-inflamatório à dieta”. Para consumi-los na proporção ideal, coloque no prato mais sardinha, atum, salmão, chia e linhaça e diminua os óleos de milho, girassol, soja ou algodão, além dos produtos industrializados em que eles estão presentes.
Os prejuízos na balança são ainda maiores quando esse hábito vem associado ao desequilíbrio no consumo de ômega 6 (presente nos óleos vegetais) e ômega 3 (encontrado nas sementes e nos peixes de águas profundas). “Esses ácidos graxos são essenciais ao organismo, mas a proporção ideal deve ser respeitada (uma porção de ômega 3 para cada duas, no máximo quatro, de 6)”, escreveu a nutricionista Gisela Savioli no livro Tudo Posso, Mas Nem Tudo Me Convém(editora Loyola). Ela faz outro alerta: “Hoje, o brasileiro consome muito mais ômega 6, o que confere um perfil pró-inflamatório à dieta”. Para consumi-los na proporção ideal, coloque no prato mais sardinha, atum, salmão, chia e linhaça e diminua os óleos de milho, girassol, soja ou algodão, além dos produtos industrializados em que eles estão presentes.
Verduras, frutas e temperos: grandes aliados
Você também deve investir nas verduras, frutas de cores variadas e temperos: limão, cúrcuma e orégano. Ricos em polífenóis, substâncias com comprovado poder anti-inflamatório, eles são as estrelas do cardápio que vem a seguir. Elaborado pela nutricionista Juliana Rocha, que trabalha em parceria com o endocrinologista Minuzzi, tem o objetivo de combater a inflamação no organismo e ajudá-la a secar até 5 quilos em 30 dias!
Menu do corpo sequinho
Com cerca de 1300 calorias e rica em alimentos anti-inflamatórios, esta dieta tem mais um segredo: sugere consumir 1 grama de gordura do bem para cada 2 gramas de proteína de boa qualidade e 3 gramas de carboidratos de IG baixo entre proporções ideais. Complicado? Siga o cardápio!
Café da manhã Opção 1: Shake de 1 medida de whey protein batido com 3 morangos, 1 copo (200 ml) de água de coco, 1/2 polpa de açaí congelado, 1 col. (sopa) de semente de chia hidratada - deixe de molho de véspera, 2 nozes e 1 col. (sopa) de leite de coco light.
Opção 2: Suco verde de 1 maçã, 1 pepino japonês, 1 cenoura pequena, gengibre a gosto, 5 folhas de espinafre, 1 folha de couve e 1 col. (sopa) de salsinha botidos na centífruga
ou bata metade dos ingredientes no liquidificador com um pouco de água + omelete de claras de 4 claras, 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco, sal e 1 col. (sopa) de quinua
em flocos + 1 fatia de pão integral light.
Opção 3: Creme proteico de 1/2 medida de whey protein batido com 1 pote de iogurte desnatado, 10 morangos congelados, 1/2 banana, 1 col. (sopa) de linhaça triturada e gelo a gosto. Depois de pronto, acrescente 1 col. (sopa) de granola light.
Lanche da manhã Opção 1: 1 fruta amarela (laranja, tangerina, pêssego, nêspera).
Opção 2: 3 amêndoas, 2 nozes e 2 castanhas-do-pará.
Opção 3: 3 biscoitos de arroz integral com 3 col. (sopa) de queijo cottage (ou 1 queijo tipo Poleguinho Light).
Almoço
Opção 1: Salada de alface, rúcula, tomate e broto de alfafa à vontade com 3 col. (sopa) de cenoura ralada. Tempere com limão (ou vinagre de maçã) e 1 col. (chá) de azeite
extravirgem e polvilhe 1 col. (sopa) de semente de girassol + 4 col. (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijão + 1 filé grande (150 g) de peixe (atum, salmão) grelhado.
Opção 2: Salada de agrião, rúcula, hortelã e salsão à vontade e 2 col. (sopa) de grão-de-bico cozido. Tempere com limão (ou vinagre de maçã) e 1 col. (chá) de azeite extravirgem
e polvilhe 1 col. (sopa) de semente de gergelim + 1 filé grande (140 g) de frango grelhado (ou assado) com molho de maracujá + 1 batata-doce media assada com 1 fio de azeite
extravirgem. Polvilhe cúrcuma.
Opção 3: Salada de repolho roxo picado, rúcula, alface e salsinha com vinagre balsâmico e 1 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 pedaço médio de mandioca cozida com pouco sal
(ou 3 col./sopa de arroz integral) + 1/2 concha de feijão (ou lentilha) + 1 filé grande (150 g) de peixe assado.
Lanche da tarde 1
Opção 1: 1 fruta vermelha (ameixa, maçã, morango, romã).
Opção 2: 1 pote de iogurte desnatado com mamão picado.
Opção 3: mix de 2 castanhas-do-pará com 4 amêndoas e 3 damascos secos.
Lanche da tarde 2
Opção 1: 1/2 copo (150 ml) de suco de uva integral diluído com água + 1 fatia de pão integral com 2 col. (sopa) de queijo cottage e pimenta-do-reino e 1 fio de azeite extravirgem.
Opção 2: Shake de 1 medida de whey protein batido com 1 copo (200 ml) de água de coco (ou água mineral), 1 polpa de frutas vermelhas congeladas (framboesa, amora,
morango), 1 col. (chá) de semente de chia, 1/2 banana e 1 noz.
Opção 3: Creme proteico de 1/2 polpa de açaí (ou morango) congelado batido com 1/2 medida de whey protein e 1 col. (chá) de semente de chia + 1 fatia de pão integral com 1
fatia bem fina de abacate e rúcula temperada com pouco sal e 1 fio de azeite extravirgem.
Jantar
Opção 1: Salada de abacate de 2 col. (sopa) de abacate picado, tomate, manjericão e azeitona. Tempere com pimenta-do-reino, vinagre balsâmico, pouco sal e 1 fio de azeite
extravirgem + omelete de 2 gemas e 3 claras batidas com 2 col. (sopa) de aveia em flocos, 1 fatia de tofu picado e pouco sal.
Opção 2: Salada de alface, agrião e rúcula à vontade. Tempere com limão (ou vinagre de maçã), pouco sal e 1 fio de azeite extravirgem + 3 col. (sopa) de quinua cozida com pouco sal. Desligue o fogo e acrescente 1 fatia de tofu em cubos, 1 fio de azeite extravirgem e 2 castanhas-do-pará picadas + 1 file médio (120 g) de atum assado com alho-poró.
Opção 3: Salada de alface à vontade com 1 fatia média de manga em tiras, 1/2 tomate picado e semente degergelim. Tempere com limão (ou vinagre de maçã), pouco sal e 1 col.
(chá) de azeite extravirgem + 2 col. (sopa) de arroz 7 cereais + 2 col. (sopa) de abóbora cozida e refogada com alho, 1 fio de azeite extravirgem e salsinha + 1 filé médio (120 g) de contra-filé temperado com pimenta-do-reino, gengibre e cardamomo e grelhado com 1 col. (café) de azeite extravirgem (ou óleo de coco extravirgem).
Ceia
Opção 1: 1 pote de iogurte natural desnatado (se quiser adoçar, use estévia) com 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada e canela em pó.
Opção 2: 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada e 1 col. (sopa) de aveia em flocos + 1 copo (200 ml) de água de coco.
Opção 3: 1/2 copo (150 ml) de leite de aveia batido com 1 col. (sobremesa) de linhaça e 1 fruta de sua preferência.
Café da manhã Opção 1: Shake de 1 medida de whey protein batido com 3 morangos, 1 copo (200 ml) de água de coco, 1/2 polpa de açaí congelado, 1 col. (sopa) de semente de chia hidratada - deixe de molho de véspera, 2 nozes e 1 col. (sopa) de leite de coco light.
Opção 2: Suco verde de 1 maçã, 1 pepino japonês, 1 cenoura pequena, gengibre a gosto, 5 folhas de espinafre, 1 folha de couve e 1 col. (sopa) de salsinha botidos na centífruga
ou bata metade dos ingredientes no liquidificador com um pouco de água + omelete de claras de 4 claras, 1 col. (chá) de azeite ou óleo de coco, sal e 1 col. (sopa) de quinua
em flocos + 1 fatia de pão integral light.
Opção 3: Creme proteico de 1/2 medida de whey protein batido com 1 pote de iogurte desnatado, 10 morangos congelados, 1/2 banana, 1 col. (sopa) de linhaça triturada e gelo a gosto. Depois de pronto, acrescente 1 col. (sopa) de granola light.
Lanche da manhã Opção 1: 1 fruta amarela (laranja, tangerina, pêssego, nêspera).
Opção 2: 3 amêndoas, 2 nozes e 2 castanhas-do-pará.
Opção 3: 3 biscoitos de arroz integral com 3 col. (sopa) de queijo cottage (ou 1 queijo tipo Poleguinho Light).
Almoço
Opção 1: Salada de alface, rúcula, tomate e broto de alfafa à vontade com 3 col. (sopa) de cenoura ralada. Tempere com limão (ou vinagre de maçã) e 1 col. (chá) de azeite
extravirgem e polvilhe 1 col. (sopa) de semente de girassol + 4 col. (sopa) de arroz integral + 1/2 concha de feijão + 1 filé grande (150 g) de peixe (atum, salmão) grelhado.
Opção 2: Salada de agrião, rúcula, hortelã e salsão à vontade e 2 col. (sopa) de grão-de-bico cozido. Tempere com limão (ou vinagre de maçã) e 1 col. (chá) de azeite extravirgem
e polvilhe 1 col. (sopa) de semente de gergelim + 1 filé grande (140 g) de frango grelhado (ou assado) com molho de maracujá + 1 batata-doce media assada com 1 fio de azeite
extravirgem. Polvilhe cúrcuma.
Opção 3: Salada de repolho roxo picado, rúcula, alface e salsinha com vinagre balsâmico e 1 col. (chá) de azeite extravirgem + 1 pedaço médio de mandioca cozida com pouco sal
(ou 3 col./sopa de arroz integral) + 1/2 concha de feijão (ou lentilha) + 1 filé grande (150 g) de peixe assado.
Lanche da tarde 1
Opção 1: 1 fruta vermelha (ameixa, maçã, morango, romã).
Opção 2: 1 pote de iogurte desnatado com mamão picado.
Opção 3: mix de 2 castanhas-do-pará com 4 amêndoas e 3 damascos secos.
Lanche da tarde 2
Opção 1: 1/2 copo (150 ml) de suco de uva integral diluído com água + 1 fatia de pão integral com 2 col. (sopa) de queijo cottage e pimenta-do-reino e 1 fio de azeite extravirgem.
Opção 2: Shake de 1 medida de whey protein batido com 1 copo (200 ml) de água de coco (ou água mineral), 1 polpa de frutas vermelhas congeladas (framboesa, amora,
morango), 1 col. (chá) de semente de chia, 1/2 banana e 1 noz.
Opção 3: Creme proteico de 1/2 polpa de açaí (ou morango) congelado batido com 1/2 medida de whey protein e 1 col. (chá) de semente de chia + 1 fatia de pão integral com 1
fatia bem fina de abacate e rúcula temperada com pouco sal e 1 fio de azeite extravirgem.
Jantar
Opção 1: Salada de abacate de 2 col. (sopa) de abacate picado, tomate, manjericão e azeitona. Tempere com pimenta-do-reino, vinagre balsâmico, pouco sal e 1 fio de azeite
extravirgem + omelete de 2 gemas e 3 claras batidas com 2 col. (sopa) de aveia em flocos, 1 fatia de tofu picado e pouco sal.
Opção 2: Salada de alface, agrião e rúcula à vontade. Tempere com limão (ou vinagre de maçã), pouco sal e 1 fio de azeite extravirgem + 3 col. (sopa) de quinua cozida com pouco sal. Desligue o fogo e acrescente 1 fatia de tofu em cubos, 1 fio de azeite extravirgem e 2 castanhas-do-pará picadas + 1 file médio (120 g) de atum assado com alho-poró.
Opção 3: Salada de alface à vontade com 1 fatia média de manga em tiras, 1/2 tomate picado e semente degergelim. Tempere com limão (ou vinagre de maçã), pouco sal e 1 col.
(chá) de azeite extravirgem + 2 col. (sopa) de arroz 7 cereais + 2 col. (sopa) de abóbora cozida e refogada com alho, 1 fio de azeite extravirgem e salsinha + 1 filé médio (120 g) de contra-filé temperado com pimenta-do-reino, gengibre e cardamomo e grelhado com 1 col. (café) de azeite extravirgem (ou óleo de coco extravirgem).
Ceia
Opção 1: 1 pote de iogurte natural desnatado (se quiser adoçar, use estévia) com 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada e canela em pó.
Opção 2: 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada e 1 col. (sopa) de aveia em flocos + 1 copo (200 ml) de água de coco.
Opção 3: 1/2 copo (150 ml) de leite de aveia batido com 1 col. (sobremesa) de linhaça e 1 fruta de sua preferência.
Hambúrguer especial de palmito
Ingredientes
• 1 1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 2 pimentões vermelhos picados
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de alho picado
• 2 colheres (sopa) farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Em uma tigela, misture bem todos os Ingredientes até formar uma massa homogênea. Divida em quatro partes, molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva com salada de folhas verdes e tomate-cereja (ou com outra salada de sua preferência).
Rende: 3 porções
Calorias por porção: 97
fonte: http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/prato-principal/hamburguer-especial-palmito-633688.shtml
fonte:
INDICACAO DE SITE
Galera achei esse site muito legal com varias receitas : cliquem e aproveitem. Mas não deixem de me ver. Beijocas.
http://culinariadietelight.blogspot.com.br/2012_10_01_archive.html
http://culinariadietelight.blogspot.com.br/2012_10_01_archive.html
Glacê Diet
Aqui temos uma versão de glacê sem açúcar que vai conquistar todo mundo.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) rasa de leite em pó desnatado
- 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó,
- próprio para forno e fogão
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Misture tudo até obter uma pasta firme. Espalhe no doce ou bolo e decore com frutas de sua preferência. Deixe secar.
Dicas de Mãe
Se o glacê começar a endurecer antes de todo utilizado; dilua nele um pouquinho de água.
Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/glace-diet/#ixzz2Yl8SJy6J
Bolo de Laranja Com Cobertura Diet
Você pode fazer a versão comum trocando o adoçante da receita por açúcar. Simples, não?
Sem falar que fica muito mais barato, já que a ricota é mais em conta que o Cream Cheese.
Boa semana com ótimas notícias!
►Ingredientes da Massa Diet
03 ovos
04 colheres de sopa de adoçante frutose(forno e fogão)
04 gotas de essência de baunilha
04 colheres de sopa de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó
04 colheres de sopa de adoçante frutose(forno e fogão)
04 gotas de essência de baunilha
04 colheres de sopa de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de café de raspas de laranja a gosto
►Modo de Fazer a Massa
Untar e enfarinhar 01 forma redonda de buraco no centro com 20 cm de diâmetro. Reservar. Bater as claras em neve firme. Acrescentar as gemas, sendo uma de cada vez. Adicionar aos poucos o adoçante frutose e colocar a baunilha. Desligar a batedeira, (Não usar mais a batedeira), juntar a farinha com o fermento e a raspa de laranja. Incorporar aos poucos com delicadeza, até terminar. Colocar a massa na forma e levar para assar a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos. Até começar a dourar. Deixar esfriar um pouco e desenformar. Espalhar a calda de laranja por cima do bolo e cobrir com a cobertura.
►Calda de Laranja para Banhar o Bolo
1/2 xícara de chá de suco de laranja
01 colher de sopa de frutose
Levar ao fogo até ferver. Reservar.
►Cobertura Diet de Queijo Ricota( Fica tipo cream cheese)
125g de queijo ricota picado
01 colher de sopa de frutose ou 05 gotas de adoçante a seu gosto(aqui pode usar qualquer adoçante, pois Não vai ao fogo)
01 colher de sopa de leite em pó desnatado
1/2 xícara de chá de água
01 colher de sopa de leite em pó desnatado
1/2 xícara de chá de água
Suco de 1/2 limão pequeno (pode substituir por essência de sua preferência)
Colocar tudo no liquidificador e bater até ficar bem cremoso. Reservar.
Se você gostar mais doce, acrescente mais adoçante.
Cappuccino antifome
A linhaça, presente no cappuccino, vai ajudar você a segurar a fome e manter firme a dieta
Rende: 1 xícaraCalorias: 151
Ingredientes 1 xíc. (chá) de leite de soja light
1 col. (sopa) de semente de linhaça
1 col. (sopa) de cappuccino light ou diet
Adoçante a gosto (opcional)
Modo de fazer
Aqueça bem o leite de soja e bata no liquidifi cador com a linhaça e o cappuccino.
Suco detox de melão
Rende: 1 copo (300 ml)Calorias por porção: 127
Ingredientes
• 2 fatias médias de melão
• 2 rodelas médias de abacaxi
• Folhas de hortelã a gosto
• 1 copo (200 ml) de água gelada
• 2 rodelas médias de abacaxi
• Folhas de hortelã a gosto
• 1 copo (200 ml) de água gelada
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba sem coar.
Receita sugerida por Ricardo Zanuto, nutricionista da clínica Zanuto Bem-Estar, em São Paulo.
Receita sugerida por Ricardo Zanuto, nutricionista da clínica Zanuto Bem-Estar, em São Paulo.
fonte: boa forma
Hambúrguer de Salmão Dukan
Ingredientes:
Pão:
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 ovo inteiro
1 1/2 colher de sopa de leite desnatado
1/5 colher de café de fermento
Hambúrguer:
300g de Salmão
1 ovo
1 cebola
1 colher de sopa de amido
Sal, pimenta e salsinha a gosto.
Modo de fazer:
Pão:
Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forminha para microondas de 12 cm de diâmetro.
Rende 1 porção
Hambúrguer:
Pique bem o salmão e a cebola e misture com os demais ingredientes. Coloque 3 colheres de sopa em uma frigideira antiaderente e grelhe ao ponto desejado.
Rende 4 porções
Montagem do Sanduíche:
1 - Corte o pão ao meio
2 - Coloque maionese ou outro molho de sua preferência.
3 - Coloque o hambúrguer de salmão
4 - Coloque uma fatia de mussarela light
5 - Feche o pão
6 - Pincele com um pouco de ovo
7 - Salpique com gergelim
8 - Coloque no forno por 15 minutos
fonte: http://dukanbrasil.blogspot.com.br/2012/05/hamburguer-de-salmao-dukan.html
Pão:
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 ovo inteiro
1 1/2 colher de sopa de leite desnatado
1/5 colher de café de fermento
Hambúrguer:
300g de Salmão
1 ovo
1 cebola
1 colher de sopa de amido
Sal, pimenta e salsinha a gosto.
Modo de fazer:
Pão:
Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forminha para microondas de 12 cm de diâmetro.
Rende 1 porção
Hambúrguer:
Pique bem o salmão e a cebola e misture com os demais ingredientes. Coloque 3 colheres de sopa em uma frigideira antiaderente e grelhe ao ponto desejado.
Rende 4 porções
Montagem do Sanduíche:
1 - Corte o pão ao meio
2 - Coloque maionese ou outro molho de sua preferência.
3 - Coloque o hambúrguer de salmão
4 - Coloque uma fatia de mussarela light
5 - Feche o pão
6 - Pincele com um pouco de ovo
7 - Salpique com gergelim
8 - Coloque no forno por 15 minutos
fonte: http://dukanbrasil.blogspot.com.br/2012/05/hamburguer-de-salmao-dukan.html
BOLO DA VOVÓ- Eu já fiz é BOOMMM!!!!
Ingredientes
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
4 claras
2 gemas
½ xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar
4 claras
2 gemas
½ xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata as claras, as gemas, o óleo, o adoçante e o leite. Despeje a mistura em um recipiente e adicione a farinha e o fermento peneirados. Mexa até que fique bem homogêneo. Unte uma forma com margarina light e despeje a massa. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com a canela.
rendimento :12
Calorias por porção: 125
Cardápio de 1600 calorias/dia – para secar 4 kg em 1 mês
Primeiro dia
Café da manhã
2 fatias de pão integral light com 1 col. (sobrem.) de requeijão light
1 xic. (chá) de café com leite desnatado
½ fatia de papaia
Almoço
1 prato de salada verde
3 col. (sopa) de arroz integral
3 col. (sopa) de feijão
2 polpetones pequenos de proteína de soja
2 col. (sopa) de cenoura refogada
1 suco diet de guaraná
1 fatia de melancia
Café da manhã
2 fatias de pão integral light com 1 col. (sobrem.) de requeijão light
1 xic. (chá) de café com leite desnatado
½ fatia de papaia
Lanche da manhã
1 barrinha de cereal light
1 barrinha de cereal light
Almoço
1 prato de salada verde
3 col. (sopa) de arroz integral
1 filé de frango grelhado
3 col. (sopa) de lentilha
1 copo (200 ml) de suco light de morango
1 taça pequena de salada de frutas com 2 col. (sopa) de iogurte desnatado
1 prato de salada verde
3 col. (sopa) de arroz integral
1 filé de frango grelhado
3 col. (sopa) de lentilha
1 copo (200 ml) de suco light de morango
1 taça pequena de salada de frutas com 2 col. (sopa) de iogurte desnatado
Lanche da tarde 1
1 pêra
1 pêra
Lanche da tarde 2
½ pote pequeno de açaí com 1 col. (sopa) de granola
½ pote pequeno de açaí com 1 col. (sopa) de granola
Jantar
1 prato (sopa) de sopa de legumes
1 prato (sopa) de sopa de legumes
Ceia
1 frasco de Yakult
1 frasco de Yakult
Segundo dia
Café da manhã
1 xíc. (chá) de chá
2 fatias de pão integral light com 1 col. (sobrem.) de geléia diet
1 pêssego
Café da manhã
1 xíc. (chá) de chá
2 fatias de pão integral light com 1 col. (sobrem.) de geléia diet
1 pêssego
Lanche da manhã
1 barrinha de cereal light
1 barrinha de cereal light
1 prato de salada verde
3 col. (sopa) de arroz integral
3 col. (sopa) de feijão
2 polpetones pequenos de proteína de soja
2 col. (sopa) de cenoura refogada
1 suco diet de guaraná
1 fatia de melancia
Lanche da tarde 1
1 carambola
1 carambola
Lanche da tarde 2
1 tigela pequena de mingau de aveia com leite desnatado
1 tigela pequena de mingau de aveia com leite desnatado
Jantar
1 prato de salada de folhas verdes com tomate e 1 lata de atum light
1 prato de salada de folhas verdes com tomate e 1 lata de atum light
Ceia
1 taça de gelatina diet
1 taça de gelatina diet
Dieta dissociada elimina 10 kg em um mês
Você conhece a dieta dissociada? A fórmula, que separa carboidratos de proteínas, é fácil e promete eliminar até 10 kg em um mês. Confira o cardápio e aproveite as dicas para eliminar os quilinhos extras persistentes
Reportagem: Françoise Gregório
Realização: Tomaz Souza Pinto
Realização: Tomaz Souza Pinto
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A dieta dissociada separa carboidratos de proteínas
Foto: Danilo Tanaka
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Segundo ele, o ideal é que você reserve os carboidratos para o almoço e as proteínas para o jantar. "À noite o gasto energético é menor, por isso boa parte das massas ingeridas não é queimada", justifica o especialista, que indica ainda uma dieta líquida uma vez por semana para potencializar o emagrecimento. "O ideal é que o cardápio dissociado seja seguido por até três meses, mas nada impede que se estenda o prazo, já que ele é balanceado e fornece 1.500 calorias por dia." A seguir, veja como colocar tudo isso em prática e realizar o sonho de entrar no biquíni tamanho P.Dieta dissociada. Para um regime, o nome parece estranho, mas faz todo sentido, já que prega a separação de carboidratos e proteínas no prato. "Essa é a única restrição da dieta dissociada: não consumir, por exemplo, grãos, tubérculos e farináceos junto com carnes, ovos ou derivados do leite. Isso porque a combinação desses macronutrientesgera uma substância que estimula o organismo a estocar gordura", explica o endocrinologista João César Castro Soares, do Spa Fazenda Igaratá (SP).
Não misturar carboidrato e proteína na mesma refeiçãopode ser mais fácil e mais gostoso do que você imagina. Ocardápio abaixo, com 1.500 calorias por dia, é um bom exemplo. O critério para escolher os pratos? Apelar para o seu paladar ou o que tem dentro da sua geladeira.
Café da manhã
Opção 1
- 1 xíc. (café) de café
- 2 fatias de pão de forma integral light
- 2 col. (sopa) de geléia diet
- 1 papaia pequeno
Opção 2
- 1 xíc. (café) de café
- 1 pão francês sem miolo
- 2 col. (sopa) de geléia diet
- 1 fatia média de melancia
Opção 3
- 1 xíc. (chá) de chá preto
- 4 torradas integrais
- 1 col. (chá) de geléia diet
- 1 carambola
Opção 4
- 1 xíc. (café) de café
- 2 fatias de pão de forma integral light
- 2 col. (sopa) de margarina light
- 1 fatia média de melão
- 1 xíc. (café) de café
- 2 fatias de pão de forma integral light
- 2 col. (sopa) de geléia diet
- 1 papaia pequeno
Opção 2
- 1 xíc. (café) de café
- 1 pão francês sem miolo
- 2 col. (sopa) de geléia diet
- 1 fatia média de melancia
Opção 3
- 1 xíc. (chá) de chá preto
- 4 torradas integrais
- 1 col. (chá) de geléia diet
- 1 carambola
Opção 4
- 1 xíc. (café) de café
- 2 fatias de pão de forma integral light
- 2 col. (sopa) de margarina light
- 1 fatia média de melão
Lanche da Manhã
Opção 1
- 1 pêra
Opção 2
- 1 barra de cereais light
Opção 3
- 1 goiaba pequena
Opção 4
- 1 caqui pequeno
- 1 pêra
Opção 2
- 1 barra de cereais light
Opção 3
- 1 goiaba pequena
Opção 4
- 1 caqui pequeno
Almoço
Opção 1
- salada de folhas verdes temperada com molho feito à base de 1 col. (sopa) de mostarda, ½ laranja e 1 col. (sopa) de água
- 4 col. (sopa) de arroz integral
- 1 concha pequena de feijão preto
- 4 col. (sopa) de couve refogada
- 1 fatia média de abacaxi
- 1 copo (200 ml) de suco de melancia
Opção 2
- salada de agrião com½ cenoura crua ralada e tomate-cereja, temperada com um fio de azeite, vinagre balsâmico e sal light
- 2 col. (sopa) de nhoque de batata com 2 col. (sopa) de molho de tomate
- 5 ameixas pretas
- 1 copo (200 ml) de limonada
Opção 3
- salada de alface americana com rúcula, 1 col. (sopa) de milho verde e 5 azeitonas, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 3 batatas médias assadas temperadas com 1 tomate, 1 cebola peq., um fio de azeite, orégano e sal
- 10 morangos
- 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi com hortelã
Opção 4
- salada de escarola com folhas de mostarda, repolho e 1 fatia de manga, temperada com um fio de azeite, vinagre balsâmico e sal light
- 3 col. (sopa) de risoto de legumes
- 1 fatia média de melancia
- 1 copo (200 ml) de suco de maracujá
- salada de folhas verdes temperada com molho feito à base de 1 col. (sopa) de mostarda, ½ laranja e 1 col. (sopa) de água
- 4 col. (sopa) de arroz integral
- 1 concha pequena de feijão preto
- 4 col. (sopa) de couve refogada
- 1 fatia média de abacaxi
- 1 copo (200 ml) de suco de melancia
Opção 2
- salada de agrião com½ cenoura crua ralada e tomate-cereja, temperada com um fio de azeite, vinagre balsâmico e sal light
- 2 col. (sopa) de nhoque de batata com 2 col. (sopa) de molho de tomate
- 5 ameixas pretas
- 1 copo (200 ml) de limonada
Opção 3
- salada de alface americana com rúcula, 1 col. (sopa) de milho verde e 5 azeitonas, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 3 batatas médias assadas temperadas com 1 tomate, 1 cebola peq., um fio de azeite, orégano e sal
- 10 morangos
- 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi com hortelã
Opção 4
- salada de escarola com folhas de mostarda, repolho e 1 fatia de manga, temperada com um fio de azeite, vinagre balsâmico e sal light
- 3 col. (sopa) de risoto de legumes
- 1 fatia média de melancia
- 1 copo (200 ml) de suco de maracujá
Lanche da Tarde
Opção 1
- 1 pote de iogurte desnatado batido com 5 morangos
Opção 2
- 1 xíc. (chá) de chá de erva-cidreira
- 2 Polenguinhos light
Opção 3
- 1 pote de iogurte de frutas light
Opção 4
- 1 fatia média de queijo branco
- 1 pote de iogurte desnatado batido com 5 morangos
Opção 2
- 1 xíc. (chá) de chá de erva-cidreira
- 2 Polenguinhos light
Opção 3
- 1 pote de iogurte de frutas light
Opção 4
- 1 fatia média de queijo branco
Jantar
Opção 1
- salada de acelga com alface americana e pepino, temperada com 2 col. (sopa) de queijo de soja (tofu) batido com um fio de azeite, 1 col. (sopa) de vinagre balsâmico e água
- 1 bife médio grelhado
- 1 pires (sobrem.) de chuchu refogado com curry
- 1 taça de gelatina light
- 1 copo (200 ml) de suco de melão
Opção 2
- salada de alface com chuchu e pimentão, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 1 filé médio de frango grelhado
- 1 col. (sopa) de abobrinha refogada
- 1 taça de gelatina light batida com 1 col. (sopa) de creme de leite light
- 1 copo (200 ml) de suco de melão
Opção 3
- salada de alface crespa com couve manteiga, 1 tomate seco e ½ pepino japonês, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 1 posta média de salmão grelhado
- 5 aspargos e 8 vagens cozidos no vapor
- 1 fatia fina de queijo branco
- 1 fatia fina de goiabada diet
Opção 4
- salada de nabo com broto de feijão e shitake cozido no vapor, temperada com molho shoyu light
- 1 concha pequena de estrogonofe de carne
- 1 pires de couve-flor cozida no vapor
- 1 taça de gelatina light batida com suco de goiaba
- 1 copo (200 ml) de limonada
- salada de acelga com alface americana e pepino, temperada com 2 col. (sopa) de queijo de soja (tofu) batido com um fio de azeite, 1 col. (sopa) de vinagre balsâmico e água
- 1 bife médio grelhado
- 1 pires (sobrem.) de chuchu refogado com curry
- 1 taça de gelatina light
- 1 copo (200 ml) de suco de melão
Opção 2
- salada de alface com chuchu e pimentão, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 1 filé médio de frango grelhado
- 1 col. (sopa) de abobrinha refogada
- 1 taça de gelatina light batida com 1 col. (sopa) de creme de leite light
- 1 copo (200 ml) de suco de melão
Opção 3
- salada de alface crespa com couve manteiga, 1 tomate seco e ½ pepino japonês, temperada com um fio de azeite, limão e sal light
- 1 posta média de salmão grelhado
- 5 aspargos e 8 vagens cozidos no vapor
- 1 fatia fina de queijo branco
- 1 fatia fina de goiabada diet
Opção 4
- salada de nabo com broto de feijão e shitake cozido no vapor, temperada com molho shoyu light
- 1 concha pequena de estrogonofe de carne
- 1 pires de couve-flor cozida no vapor
- 1 taça de gelatina light batida com suco de goiaba
- 1 copo (200 ml) de limonada
Ceia
Opção 1
- 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (chá) de achocolatado diet
Opção 2
- 1 taça de pudim de chocolate diet
Opção 3
- 1 xíc. (chá) de chá de canela com casca de laranja
- 1 fatia fina de queijo branco
Opção 4
- 1 copo (200 ml) de suco à base de soja light
- 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (chá) de achocolatado diet
Opção 2
- 1 taça de pudim de chocolate diet
Opção 3
- 1 xíc. (chá) de chá de canela com casca de laranja
- 1 fatia fina de queijo branco
Opção 4
- 1 copo (200 ml) de suco à base de soja light
Parada Estratégica
Para garantir a perda de até 10 kg em um mês, o endocrinologista João César Castro Soares recomenda que, uma vez por semana, você suspenda a dieta dissociada e faça umalíquida no dia que achar melhor. Dá só uma olhada na sugestão dele:
Café da manhã
- 2 copos de leite de soja batido com 2 bananas e 2 col. (sopa) de aveia
Lanche da manhã
- 2 copos (200 ml) de suco de melancia
Almoço
- 2 conchas de sopa de mandioquinha batida no liquidificador
- 1 copo (200 ml) de suco de maracujá
- 1 copo (200 ml) de suco de maracujá
Lanche da tarde
- 1 iogurte light batido com 1 taça de gelatina light
Jantar
- 2 conchas de sopa de chuchu com espinafre batida no liquidificador
- 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi
- 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi
Ceia
- 1 xíc. (chá) de leite de soja com 1 col. (chá) de achocolatado light
O endocrinologista João César Castro Soares revela, em primeira mão, quais são os conselhos que dá às pessoas que passam pelo Spa Fazenda Igaratá, para que elas continuem emagrecendoem casa:
- Mastigue a salada bem devagar. Isso vai fazer com que sinta menos fome diante do prato principal.
- Reserve as gostosuras para o fim de semana. Assim, aculpa vai ser menor se você não conseguir resistir a uma ou outra tentação.
- Deixe as frutas e as verduras lavadas e à vista dentro da geladeira. O objetivo é reduzir as chances de pegar algum outro petiscoe furar a dieta.
- Use e abuse dos temperos naturais para preparar a comida. Alho, salsa, cebola, orégano e cia. dão um sabor especial às receitas e ainda colaboram com a saúde.
- No supermercado, dê preferência às versões light. É um jeito fácil de eliminar calorias do cardápio.
- Tenha sempre em casa chá de camomila. Além de driblar a fome noturna, a bebida quenteajuda a relaxar e adormecer.
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