sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

Bolo de Caneca de Chocolate saudável (sem açúcar)

Ingredientes da Massa:
  • 1 Clara de Ovo
  • 1 Colher de sopa de cacau em pó
  • 1/4 de Xícara de Leite Desnatado
  • 3 Colheres de sopa de Farelo de Aveia
  • 1 Colher de chá de Fermento em pó
Ingredientes da Calda
  • 10 Gojiberries
  • 5 Gotinhas de Chocolate sem açúcar (5 gramas aproximadamente)
  • 1/2 Scoop (15 Gramas) de Whey Protein de Chocolate
Modo de Preparo
  1. Misture todos os ingredientes secos da massa, menos o fermento.
  2. Adicione o leite desnatado e a clara de ovo e misture bem.
  3. Finalize com o fermento em pó, misturando cuidadosamente.
  4. Despeje a massa em uma xícara (de prefência untada com um pouco de óleo de coco) e leve ao microondas por 1 a 1:30 minutos.
  5. Tire da xícara e coloque caldinha de chocolate:  Esquente 4 colheres de sopa de água em um microondas por 30 segundos. Coloque o whey em um pote e colocar a água aos poucos, quase de gota em gota, e misture até a consistência desejada. (Você não precisa usar toda a água se quiser a calda mais grossa).
  6. Opcional: finalize com gojiberries e gotinhas de chocolate.

Receita elaborada e enviada pela nossa colunista Daniela Bertolla

http://www.dietaereceitas.com.br/colunas/bolo-de-caneca-de-chocolate/

BOLO DE CANECA SEM AÇUCAR

Você está em plena TPM ou numa semana agitadíssima e precisa de um chocolate? Teste este bolo de caneca, que não tem açúcar, mas fica doce e com uma aparência muito boa! O bolo de caneca se tornou bem popular nos últimos anos e eu acho ótimo, porque você prepara apenas a porção que vai consumir e isso é imprescindível para ajudar sua dieta! Aliás, se isso costuma ocorrer com frequência na sua casa, comece a rever essa atitude. Sempre que tiver um alimento calórico ou de consumo restrito, ter apenas uma porção disponível ajudará bastante a controlar a compulsão alimentar.
Ingredientes
1 ovo
1 col. (sopa) de farelo de aveia
1 col. (sopa) de cacau em pó
2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
2 col. (sopa) de iogurte desnatado
1 sachê de adoçante sucralose
1 col. (café) de essência de baunilha
1 col.(café) de fermento em pó

Modo de fazer
Coloque o ovo em uma tigela funda e bata com um garfo por cerca de 2 minutos. Adicione os demais ingredientes e bata bastante. Se você gosta do bolo mais docinho, pode colocar mais um pacotinho de adoçante. Outra opção é usar a calda da receita do mousse de morango com calda quente de chocolate, para deixar o bolo molhadinho, mas cuidado para não abusar! Coque a massa em uma caneca e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos e está pronto para consumir.
Tempo de preparo: 8 minutos

quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

BOLO DE TANGERINA COM DAMASCO


Bolo de tangerina com damasco






16 porções

121 Kcal

Ingredientes

2 tangerinas
2 gemas
5 claras
¼ de xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Calda
100 gramas de damasco seco
1 xícara de suco de tangerina
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
Modo de preparo
Descasque as tangerinas, separe os gomos e retire as sementes. Bata no liquidificador com as gemas, as claras, o óleo e o adoçante. Reserve. Coloque a farinha de trigo e o fermento em uma tigela e despeje a massa da tangerina. Mexa bem e coloque em uma forma média, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Retire e espere esfriar para desenformar.

Calda
Deixe os damascos de molho em água por 1 hora, escorra e bata no liquidificador com o suco de tangerina e o adoçante. Leve ao fogo para aquecer e despeje sobre o bolo.






2 dias para derreter a barriga

Barriga seca

Siga o cardápio para dar adeus às indesejadas gordurinhas da barriga
Foto: Getty Images
Efeito pochete (socorro!) ninguém quer. É por isso que você, garota dedicada, controla a alimentação, cuida da postura e capricha nos exercícios. Mas nem sempre é suficiente. Se você não consegue livrar a área daquela gordura teimosa que esconde o resultado dos seus abdominais, vale arriscar, por dois dias, uma dieta mais radical. Repetindo: só por dois dias! 
Nesse período, a proposta é cortar quase todo carboidrato do cardápio e comer apenas proteína e gordura, bastante gordura. Antes de pensar que isso é uma loucura, fazendo você engordar no lugar de secar as últimas sobrinhas de barriga, entenda o que acontece no organismo. Apesar de ser calórica, a gordura tem baixíssimo índice glicêmico. Ao contrário do carboidrato, ela não altera em nada a produção de insulina (hormônio ligado ao armazenamento de gordura, especialmente na região do abdômen) e estimula a ação do glucagon (hormônio encarregado de mobilizar e liberar a gordura estocada). “Essas mudanças hormonais dão o chacoalhão que o corpo precisa para vencer a resistência natural a mudanças (estado de homeostase) e, finalmente, queimar as dobrinhas persistentes”, explica o consultor de nutrição Alfredo Galebe, de São Paulo, que bolou essa dieta. 
A proposta é tentadora e realmente funciona. Mas não esqueça o combinado: nada de esticar os dois dias. Depois de 48 horas, além do estímulo dessa dieta perder a força, você começa a se sentir fraca por causa da falta de carboidrato. Outra regra importante: dar preferência às proteínas e gorduras consideradas boas, como frango e especialmente peixe (ele tem a vantagem extra do ômega 3, que protege o coração), e, ainda, azeite, azeitona, amêndoa e abacate (fontes de gordura amiga). São sugestões, aliás, que merecem ser adotadas para sempre — além de saudáveis, podem evitar que você volte a brigar com a sua barriga. Encare esse desafio e vista sem medo aquele jeans com a cintura lá embaixo!

Cardápio de dois dias

Atenção: na noite anterior à dieta, evite carboidrato. O ideal é tomar uma sopa de carne magra.
DIA 1

CAFÉ DA MANHÃ

1 pão francês sem miolo com 2 fatias (30 g) de peito de peru e 2 col. (chá) de azeite de oliva chá ou café com adoçante à base de estévia

LANCHE 1

3 amêndoas cruas sem sal

LANCHE 2

3 azeitonas verdes (ou 5 amendoins crus)

ALMOÇO

1 filé grande (150 g) de pescada branca (ou 1 filé pequeno — 60 g — de frango grelhado) com 4 col. (chá) de azeite de oliva

LANCHE 3

3 azeitonas verdes

LANCHE 4

3 amêndoas cruas sem sal

JANTAR

1 filé médio (100 g) de salmão grelhado (ou assado) com 3 col. (chá) de azeite de oliva

CEIA

3 col. (sopa) de abacate (sem açúcar ou com adoçante à base de estévia)
DIA 2

CAFÉ DA MANHÃ

1 fatia de pão integral (ou 1 pão francês se miolo) com 2 col. (sopa) de queijo cottage + 2 col. (chá) de azeite de oliva e 3 azeitonas verdes chá ou café com adoçante à base de estévia

LANCHE 1

5 amendoins crus (ou 3 amêndoas cruas sem sal)

LANCHE 2

3 azeitonas verdes (ou 3 amêndoas cruas sem sal)

ALMOÇO

1 filé médio (100 g) de atum (ou salmão) grelhado ou assado com 3 azeitonas verdes e 2 col. (chá) de azeite de oliva

LANCHE 3

3 amêndoas cruas sem sal

LANCHE 4

1 fatia média de melão (ou 6 uvas rubis)

JANTAR

1 filé médio (100 g) de salmão assado (ou grelhado) com 3 col. (chá) de azeite de oliva e 3 azeitonas verdes

CEIA

3 col. (sopa) de abacate (sem açúcar ou com adoçante à base de estévia)

Cardápio de manutenção

Terminados os dois dias da dieta seca barriga, volte a comer carboidrato em todas as refeições. Mas sempre respeitando as seguintes medidas: 9 gramas de carboidrato (1 C) para 7 gramas de proteína (1 P) e 1,5 de gordura (1 G). 
Juntos, e nessas proporções, os três nutrientes (1 C + 1 P + 1 G) formam um bloco. Para evitar que seu corpo recupere os estoques, consuma o equivalente a nove blocos por dia, como no cardápio abaixo. 
Fique firme nessa dieta de manutenção por pelo menos cinco dias. Se quiser adotar esse esquema para sempre (ele oferece todos os nutrientes que seu corpo precisa), aumente um ou dois blocos e retire o abacate da ceia. Ingerida antes de dormir, a gordura dessa fruta aumenta a ação do GH (hormônio do crescimento), que também ajuda a derreter os estoques da barriga. Mas, depois de uma semana, esse estímulo perde a força. 
CARDÁPIO DE MANUTENÇÃO

CAFÉ DA MANHÃ (2 BLOCOS)

1/4 de papaia + 2 torradas light + 2 fatias (30 g) de presunto magro (ou peito de peru light) + 2 col. (chá) de requeijão light + 2 col. (chá) de azeite de oliva

LANCHE DA MANHÃ (1 BLOCO)

1 fatia média de abacaxi + 2 fatias (30 g) de peito de peru light + 3 amêndoas cruas e sem sal

ALMOÇO (3 BLOCOS)

1 xíc. (chá) de espaguete + 2 col. (sopa) de molho de tomate + 1 col. (sobremesa) de parmesão ralado e salada (folhas verdes à vontade, 1/2 lata de atum light e 1 ovo cozido) + 3 col. (chá) de azeite de oliva

LANCHE DA TARDE (1 BLOCO)

1 iogurte desnatado + 3 amêndoas cruas e sem sal

JANTAR (2 BLOCOS)

1 filé grande (150 g) de pescada branca grelhado + 3 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de purê de mandioquinha + 2 col. (chá) de azeite de oliva

CEIA

3 col. (sopa) de abacate (sem açúcar ou com adoçante à base de estévia)

Dica da nutricionista:

Na ceia, o abacate deve ser ingerido sozinho e não conta como bloco.

Lista para substituição dos alimentos

Use para variar o cardápio:
Carboidratos (1C) 
Alimento - Abacaxi 
Porção - 1 fatia média 
Alimento - Alface 
Porção - 1 pé 
Alimento - Arroz branco 
Porção - 2 col. (sopa) 
Alimento - Arroz integral 
Porção - 3 col. (sopa) 
Alimento - Banana-nanica 
Porção - 1/3 da unidade 
Alimento - Batata média 
Porção - 1/2 unidade 
Alimento - Beterraba ralada 
Porção - 2 col. (sopa) 
Alimento - Brócolis 
Porção - 1 copo (200 ml) 
Alimento - Cenoura ralada 
Porção - 2 col. (sopa) 
Alimento - Couve-flor 
Porção - 1 copo (200 ml) 
Alimento - Cogumelo 
Porção - 1 copo (200 ml) 
Alimento - Ervilha em lata 
Porção - 2 col. (sopa) 
Alimento - Espinafre 
Porção - 1 copo (200 ml) 
Alimento - Feijão 
Porção - 1/2 concha 
Alimento - Goiaba 
Porção - unidade pequena 
Alimento - Granola 
Porção - 1 col. (sopa) 
Alimento - Laranja 
Porção - 1/2 unidade 
Alimento - Limão 
Porção - 2 unidades 
Alimento - Maçã 
Porção - unidade média 
Alimento - Macarrão 
Porção - 1/2 xíc. (chá) 
Alimento - Melão 
Porção - 1 fatia média 
Alimento - Melancia 
Porção - 1 fatia fina 
Alimento - Manga 
Porção - 1 fatia fina 
Alimento - Milho verde 
Porção - 1 col. (sopa) 
Alimento - Morango 
Porção - 4 unidades 
Alimento - Palmito 
Porção - 5 cilindros 
Alimento - Pão de fôrma light 
Porção - 1 fatia 
Alimento - Pão francês com miolo 
Porção - 1/2 unidade 
Alimento - Pão francês sem miolo 
Porção - unidade 
Alimento - Pão sírio 
Porção - unidade pequena 
Alimento - Papaia 
Porção - 1/4 da unidade 
Alimento - Pera 
Porção - 1/2 unidade 
Alimento - Purê de abóbora 
Porção - 3 col. (sopa) 
Alimento - Purê de mandioquinhas 
Porção - 3 col. (sopa) 
Alimento - Ravióli 
Porção - 3 unidades médias 
Alimento - Rúcula 
Porção - 2 maços 
Alimento - Suco de laranja 
Porção - 1/3 de copo 
Alimento - Suco de maçã 
Porção - 1/3 de copo 
Alimento - Suco de uva 
Porção - 1/4 de copo 
Alimento - Tomate 
Porção - unidade 
Alimento - Torrada light 
Porção - 2 unidades 
Alimento - Uva 
Porção - 6 unidades 
Proteínas (1G)
Alimento - Atum light em lata 
Porção - 1/4 de lata 
Alimento - Atum fresco 
Porção - posta pequena (50 g) 
Alimento - Carne magra 
Porção - 1/3 de filé (30 g) 
Alimento - Clara de ovo 
Porção - 2 unidades 
Alimento - Cottage 
Porção - 2 col. (sopa) 
Alimento - Filé de pescada 
Porção - 1 filé pequeno (75 g) 
Alimento - Hambúrguer 
Porção - unidade (45 g) 
Alimento - Ovo inteiro 
Porção - unidade 
Alimento - Peito de frango 
Porção - 1 filé (60 g) 
Alimento - Peito de peru light 
Porção - 2 fatias (30 g) 
Alimento - Presunto magro 
Porção - 2 fatias (30 g) 
Alimento - Ricota light 
Porção - 3 col. (chá) 
Alimento - Rosbife magro 
Porção - 2 fatias (45 g) 
Alimento - Salmão 
Porção - 1/2 filé (50 g) 
Alimento - Salsicha de frango 
Porção - sobrecoxa média 
Alimento - Sardinha light 
Porção - 1/4 de lata 
Gorduras (1P) 
Alimento - Abacate 
Porção - 1 col. (sopa) 
Alimento - Amêndoa crua sem sal 
Porção - 3 unidades 
Alimento - Amendoim cru sem sal 
Porção - 5 unidades 
Alimento - Azeite de oliva 
Porção - 1 col. (chá) 
Alimento - Azeitona preta 
Porção - unidade 
Alimento - Azeitona verde 
Porção - 3 unidades 
Alimento - Cream cheese light 
Porção - 2 col. (chá) 
Alimento - Cottage 
Porção - 1 col. (sopa) 
Alimento - Maionese light 
Porção - 1 col. (chá) 
Alimento - Requeijão light 
Porção - 1 col. (chá) 
Laticínios 
(1 bloco de proteína + 1 bloco de carboidrato) 
Alimento - Iogurte desnatado 
Porção - 1 pote (125 ml) 
Alimento - Leite desnatado 
Porção - 1 copo (250 ml) 
Alimento - Tofu 
Porção - 1 fatia grossa 
Legumes, leguminosas, verduras e frutas são considerados carboidratos.
http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas-para-barriga/2-dias-derreter-barriga-784075.shtml

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA



Bolo de fubá, como não gostar? Eu amo de todos os jeitos, aqueles baixinhos e cremosos, os mais fofinhos, com coco, sem coco, com goiabada, sem goiabada, com tudo junto… Hahah da de agradar a todos ne?! Eu sempre vario conforme da vontade!
Esse é do tipo fofinho e com pedaços de goiabada mergulhados no meio (comer quentinho então… Hmmmmm….), vamos logo com a receita!
20140806-173815-63495886.jpg
Ingredientes:
2 ovos
200 ml de leite de coco
200 ml de água (ou tudo de leite de coco caseiro que fica beem mais gostoso e saudável né?! Vocês já sabem)
3 colheres de sopa de linhaça (ou chia ou psyllium ou biomassa – a farinha de linhaça, o psyllium ou a biomassa somem na massa, ninguém irá reparar)
3 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee
1 ou 1 1/2 xic de açúcar demerara ou de coco
3 xícaras de farinha de fubá (sempre orgânica para não ser transgenica)
1 colher de sopa cheia de fermento
Opcional : uma xícara de coco ralado grosso (fresco)
Especiarias como canela, cardamomo, erva doce, cravo…
Meia peça de goiabada cortada em cubinhos
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, a linhaça, o liquido, o óleo e o açúcar.
Transfira para uma vasilha e adicione o restante dos ingredientes exceto o fermento (adicione sempre por ultimo) e a goiabada (adicione ela jogando na massa ja na forma). Unte uma forma e despeje a massa já com o fermento, coloque a goiabada e leve em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou a massa estiver pronta (teste do palito)
Calda:
Água + canela! Eu adoro misturar um pouco de agua e bastante canela e pincelar sobre o bolo quente
https://tofuncional.com/2014/08/06/bolo-de-fuba-com-goiabada/

Sorvete de Alface | Cozinha para 2

Parece até loucura , mas vou fazer me deu vontade, pra falar a  verdade não deve ficar com gosto de alface não, a maça deve imperar aí. Já estou até pensando em uma variação com maça verde, hum delícia !!!!!!!!


torta de chocolate branco

O chocolate usado nesta torta é o
branco, o que torna a receita
diferente, sofisticada e irresistível!




Rendimento:
12 porções
Caloria por porção:
150 Kcal
  • Ingredientes
  • Massa
  • 1 pacote de biscoito de amido de milho light
  • ½ xícara de chá de suco de maça light
  • Recheio
  • 1 caixa de creme de leite light
  • 180 gramas de chocolate branco
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 claras
  • 2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio
  • para forno e fogão
Modo de preparo
Bata o suco no processador e adicione o suco de maça para formar uma massa bem grossa. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo removível. Leve à geladeira para firmar. Para o recheio, misture o creme de leite ao chocolate branco e leve em banho-maria para derreter bem. Reserve. Hidrate a gelatina na água fria e aqueça, também, em banho-maria até derreter. Misture os dois conteúdos, bata as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque sobre a massa e leve à geladeira para firmar.

fonte:  http://suadieta.com.br/especial/pascoa-2012/torta-de-chocolate-branco.html